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    福建自考網(wǎng)> 試題題庫列表頁> 在三鹿奶粉事件發(fā)生后，各食品企業(yè)都對自己的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了審查。其中某果汁飲料廠也發(fā)現(xiàn)了某種添加劑“超標(biāo)”。在企業(yè)內(nèi)部組織的一次討論會.上，與會者從企業(yè)如何加強自我控制角度提出了很多建議。有人說，要從源頭上進(jìn)行控制，把好原料、水和各種添加劑的質(zhì)量關(guān)有人說，要從實際的生產(chǎn)過程上下功夫，做到每時每刻、每個環(huán)節(jié)都有人檢查;有人說，加大對各批次產(chǎn)品抽檢力度，過去是每批次抽出一箱再抽出一瓶來化驗，現(xiàn)在應(yīng)每批次抽出兩箱再抽出四瓶來化驗。大家說得都有道理，但最關(guān)鍵的是什么?卻沒有統(tǒng)一意見。（1）對照三鹿奶粉事件，說明這里涉及哪幾種控制類型。（2）你認(rèn)為從廠家內(nèi)部控制角度，哪種控制最重要?為什么?

    第九章 練習(xí)題

    卷面總分：100分     試卷年份：    是否有答案：有    作答時間： 120分鐘   

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    試題序號

    在三鹿奶粉事件發(fā)生后，各食品企業(yè)都對自己的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了審查。其中某果汁飲料廠也發(fā)現(xiàn)了某種添加劑“超標(biāo)”。在企業(yè)內(nèi)部組織的一次討論會.上，與會者從企業(yè)如何加強自我控制角度提出了很多建議。有人說，要從源頭上進(jìn)行控制，把好原料、水和各種添加劑的質(zhì)量關(guān)有人說，要從實際的生產(chǎn)過程上下功夫，做到每時每刻、每個環(huán)節(jié)都有人檢查;有人說，加大對各批次產(chǎn)品抽檢力度，過去是每批次抽出一箱再抽出一瓶來化驗，現(xiàn)在應(yīng)每批次抽出兩箱再抽出四瓶來化驗。大家說得都有道理，但最關(guān)鍵的是什么?卻沒有統(tǒng)一意見。（1）對照三鹿奶粉事件，說明這里涉及哪幾種控制類型。（2）你認(rèn)為從廠家內(nèi)部控制角度，哪種控制最重要?為什么?

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    兼有前饋控制和反饋控制特征的控制類型是()

    • A、直接控制
    • B、現(xiàn)場控制
    • C、分散控制
    • D、動態(tài)控制

    簡述控制的過程。 

    控制的過程不包括(）

    • A、確立標(biāo)準(zhǔn)
    • B、檢查實際績效
    • C、糾正偏差
    • D、進(jìn)行反饋

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